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春节临近,食品安全不可忘
发布时间:2016-12-13 来源: 编辑:

春节的脚步越来越近了。按中国过年习俗,不少人喜欢在节日里做点扣肉、备点冻饺、做些糕点汤圆,一家人热热闹闹、开开心心过大年。要注意的是,越是到这种人多聚餐的时候,食品安全越要放在心上。下面给大家几点提醒:
  1、选择购买感官正常的食品或食品原料,特别要观察是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包等现象。购买保健食品要认准保健食品标志和批准文号。

2、购买熟食或需冷藏的食物时要注意其储运条件应符合产品标示要求。购买后使用冰箱、冰柜等冷藏食品时,应生熟分开存于容器中或用保鲜膜包好后熟上冷下、分层放置。食品需在烧熟煮透后室温下2小时内食用,剩余食物冷藏不应超过24小时,再次食用前要加热透、确认未变质后方可食用。

3、不宜一次采购过多食物,以免因储存方式不当、储存时间过长等造成食品过期或腐败变质。

4、家庭烹制大量食物特别是烹调用具不足时,应把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分开,避免交叉污染。

5、节假日期间,应注意饮食节制。暴饮暴食会增加肠胃负担,可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎,尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒,荤素搭配、平衡膳食,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

6、外出聚餐时,应选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮具洁净、量化分级级别高的餐饮单位就餐,不要选择在路边露天无证摊点用餐,防止食品中毒事件的发生。一旦食用出现不适,请尽快就医。(省疾控中心 龚晨睿 李菁菁)